La marge brute représente la somme que l’éleveur va transmettre au gérant.
La marge brute technique est la partie de la marge brute issue directement du travail quotidien autour des vaches.
Pour obtenir la marge brute technique, on a retiré de la marge brute la part qui vient des primes et des variations de stocks.
A retenir…
La marge brute technique mesure l’argent qui reste sur la ferme une fois le travail quotidien effectué
la marge brute technique est la mesure de l’efficacité économique de la phase élevage de la ferme laitière
La marge brute technique représente la richesse crée par un an de travail autour des vaches
La marge brute va servir à assurer la gestion de la ferme
Payer les charges fixes (assumer les choix de production de l’entreprise laitière)
Rembourser les emprunts (assumer les choix d’investissement passés de l’entreprise laitière)
Rémunérer l’argent investi dans l’entreprise laitière
Rémunérer le(s) chef(s) d’entreprise
Investir pour l’avenir
La marge brute technique dépend
Du prix de base du lait
De la qualité des terres et des vaches de la ferme
De la qualité du travail de la terre et autour des animaux
La réussite a chacun des postes comptables est indispensable à la réussite finale (EBE)
Mais la première étape reste de façon incontournable la création de richesse par le travail quotidien de l’éleveur autour des vaches.
Et ce quels que soient les méthodes de production choisis et quel que soit les choix de gestion réalisés par le gérant.
L’ATELIER LAIT
crédits : GUY QUEGUINER